Food for All——人皆有食”，這是聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織的夢(mèng)想，也是全球每一個(gè)公民的夢(mèng)想。正因?yàn)槿绱耍庞辛?ldquo;WORLD FOOD DAY——世界糧食日”，才有了“TeleFood——電視糧食集資”。

　　聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)成立于1945年10月16日，1946年12月成為聯(lián)合國(guó)專門(mén)機(jī)構(gòu)。到1997年，有成員174個(gè)國(guó)家和地區(qū)。其宗旨是：“改進(jìn)糧農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和分配效率”，“改善農(nóng)村人口狀況”，“幫助發(fā)展世界經(jīng)濟(jì)和人民免于饑餓”。大會(huì)為最高權(quán)利機(jī)構(gòu)，每?jī)赡觊_(kāi)一次會(huì)。該組織的出版物為《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與統(tǒng)計(jì)月報(bào)》。

　　1979年11月，第20屆聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織大會(huì)決定將1981年10月16日確定為首屆世界糧食日。以后每年的這一天都作為“世界糧食日”在該組織各成員國(guó)舉行相關(guān)活動(dòng)，以喚起世界對(duì)發(fā)展糧食和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高度重視。

　　世界上究竟有多少人在挨餓?聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織自創(chuàng)立以來(lái)，不定期地進(jìn)行了5次“世界糧食調(diào)查”。從這些調(diào)查的數(shù)據(jù)得出的結(jié)論是：饑餓不但沒(méi)有消除，反而在不斷擴(kuò)大。1946年的“第一次世界糧食調(diào)查”，以第二次世界大戰(zhàn)前的1935-1939年的70個(gè)國(guó)家(占世界總?cè)丝诘?0%)為對(duì)象，按“每天平均攝取熱量低于2250卡界定營(yíng)養(yǎng)不良，得出的結(jié)論是：世界人口的大約半數(shù)處于營(yíng)養(yǎng)不良狀態(tài)。1952年的“第二次世界糧食調(diào)查”，以第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束后的1946-1948年的70個(gè)國(guó)家為對(duì)象，所得出的結(jié)論是：總的營(yíng)養(yǎng)水平比戰(zhàn)前降低，除北美、歐洲、大洋洲外的所有地區(qū)均未達(dá)到基準(zhǔn)水平。1963年的“第三次世界糧食調(diào)查”，以1957-1959年的80個(gè)國(guó)家為對(duì)象，得出的結(jié)論是：發(fā)展中國(guó)家60%的人口處于營(yíng)養(yǎng)不良狀態(tài)。1977年的第四次世界糧食調(diào)查統(tǒng)計(jì)分析了1972-1974年的數(shù)據(jù)，調(diào)查范圍擴(kuò)大到162個(gè)國(guó)家。結(jié)論是全世界有4.55億人處于營(yíng)養(yǎng)不良狀態(tài)，發(fā)展中國(guó)家人口的1/4都屬于這個(gè)范圍，尤其是兒童和婦女的營(yíng)養(yǎng)不良更加嚴(yán)重。從世界性糧食情況惡化的角度來(lái)看，這無(wú)疑是一個(gè)警告。

　　1986年的第五次世界糧食調(diào)查的結(jié)果是：112個(gè)發(fā)展中國(guó)家(中國(guó)等社會(huì)主義國(guó)家除外)1979-1981年有3.35-4.49億人口處于營(yíng)養(yǎng)不良狀態(tài)。聯(lián)合國(guó)人口活動(dòng)基金組織80年代初宣稱，當(dāng)時(shí)世界谷物產(chǎn)量可以養(yǎng)活60億人口。但就在同一時(shí)期，全世界人口只有45億左右，可是卻有4.5億人挨餓。1995年，世界人口增長(zhǎng)到57億，挨餓人口數(shù)字增加到10億。1972年，由于連續(xù)兩年氣候異常造成的世界性糧食歉收，加上前蘇聯(lián)大量搶購(gòu)谷物，出現(xiàn)了世界性糧食危機(jī)，聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織于1973年和1974年，相繼召開(kāi)了第一次和第二次糧食會(huì)議，以喚起世界、特別是第三世界注意糧食及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)問(wèn)題。但是，問(wèn)題并沒(méi)有得到解決，世界糧食形勢(shì)反而更趨嚴(yán)重。據(jù)當(dāng)時(shí)預(yù)測(cè)，在80年代世界糧食仍將趨向短缺。聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織大會(huì)關(guān)于世界糧食日的決議，正是在世界糧食供求矛盾日趨尖銳的背景下作出的。